Granchio blu: dalla Regione da 1 milione di euro per i ristori e le ricette di chef stellati per cucinarlo

Dalla pizza al risotto, dalla zuppa al gelato: ingrediente principale, un ospite indesiderato dell’Adriatico, il granchio blu, in un matrimonio di sapori con alcuni dei 44 prodotti Dop e Igp dell’Emilia-Romagna e le eccellenze ittiche dell’Adriatico. Sono le ricette realizzate da chef stellati…